Pieczenie na słodkie brzmienie

Może nie uwierzycie, ale jest pewien ogród, w którym wciąż rosną truskawki.

To mój ogród.

Małe, krwiście czerwone i pachnące, takie jakich nie dostanie się na żadnym targu. Przesiąknięte chłodną nutą jesiennego powietrza ukrywają się między liśćmi i pod skaczącymi kroplami szarego deszczu.

Jak ja lubię ten jesienny deszcz! Bo choć jest szary, monotonny i na pozór nieprzyjemny, niesie za sobą zmiany.

Zmiany, które zauważyłam już dawno. Podczas porannej toalety wschodzące słońce świeci mi prosto w lustro, odbijając się złotym pierścieniem na przeciwnej ścianie.

A dziś, idąc do sklepu, znalazłam pierwszego kasztana tej jesieni. W swoim zielonym, kłującym pancerzu prawie wturlał mi się pod letnie jeszcze buty. Jego los, tak jak dwóch kasztanich pobratymców, był przesądzony. Zabiorę go ze sobą! Bo chcę jeszcze długo czuć tę pierwszą jesień - nie złotą, a mokrą. Taką też lubię.

Teraz, zrywając truskawki i poziomki, jeżyny i winogrona, nie powracam myślami do lata, tylko wybiegam na spotkanie z zimą. Jaka ona będzie tego roku? O której godzinie zaświeci pierwsza gwiazdka?

Nieważne, myślę. Wrzucam zebrane właśnie owoce do sernika i zamykam oczy, uśmiechając się. Bo wiem, że każdy dzień jest lepszy od poprzedniego.

Sernik z białą czekoladą i marsem

Czyli mój pierwszy raz w Weekendowej Cukierni. Dodałam drugą warstwę i z braku malin, użyłam innych owoców. I nie zawiodłam się :). Sernik wygląda jak zrobiony z puszystej chmurki i rozpływa się przy każdym kęsie. Tego właśnie od nieg o oczekiwałam. Jest cudny :).

I warstwa:

• 200g białej czekolady
• 500g twarogu
• 200ml śmietany kremówki
• 750g cukru pudru
• owoce (u mnie truskawki, poziomki, brzoskwinie, winogrona)

II warstwa:

• 200g batoników mars + 50g do dekoracji
• 500g twarogu
• 200ml śmietany kremówki
• 125g cukru pudru
• 4 duże łyżki kakao

I warstwa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Tortownicę (u mnie o przekątnej 26 cm) wyłożyć folią aluminiową.
Zmiksować razem serek, śmietanę i cukier. Nast ępnie stopniowo, cały czas miksując, wlewać ostudzoną białą czekoladę. Ucierać aż do połączenia się składników.
Masę przelać do tortownicy, wmieszać do niej owoce. Przykryć folią i wstawić do lodówki na min, 6 godzin, najlepiej na cala noc.

II warstwa (robiona po zastygnięciu pierwszej):

200g batoników rozpuścić w kąpieli wodnej.

Zmiksować razem serek, śmietanę i cukier. Następnie stopniowo, cały czas miksując, wlewać masę z roztopionych batoników. Ucierać aż do połączenia się składników.

Masę wylać na zastygniętą pierwszą warstwę sernika. Udekorować pociętymi na kawałki batonikami.

Smacznego ;)!