Pieczenie na słodkie brzmienie

Kakao. Już sama nazwa jest przyjemna: ciepła, kojąca, czekoladowa, magiczna... Przypomina mi długie zimowe wieczory rozświetlane ogniem z kominka i rozłożystą zieloną choinkę oplecioną sznurem światełek, które gasnąc i zapalając się, tworzyły Atmosferę, Atmosferę przez duże "a". Kakao kojarzy mi się z zimą. Bo jego zadaniem jest rozgrzać, dodać otuchy i, mimo że samo ma nieciekawą barwę, kolorów. O ile lepiej patrzy się na świat po porządnym kubku kakao!

Pamiętam kłótnie o wyższości gorącej czekolady nad kakao. Zawsze wolałam to pierwsze, bo tak naprawdę wcale nie lubię kakao! Owszem, pięknie pachnie, pięknie brzmi, świetnie rozgrzewa. Ale to nie to! Kakao jest dla mnie zbyt wodniste, szare, nijakie... Za dużo w nim mleka (mimo, że uwielbiam jogurty, twarogi, ryż na mleku, owsiankę i wiele innych mlecznych produktów, samego mleka po prostu nie znoszę).

Czekolada...

Czekolada ma charakter, jest bardziej zdecydowana. Nie bez powodu nazywa się gorąca czekolada! Jest presto a nie lento.W moim rankingu bije kakao na głowę! Tylko w jednym przypadku decyduję się ją zamienić na kakao, bo...

...jakie pyszne jest ono w naleśnikach! Nabiera charakteru, ostrości, goryczy... Nie współgra z naleśnikiem, nie ukrywa się skromnie pod warstwą dżemu. To ono nadaje rytm!

A gdyby jeszcze pójść na kompromis i zamknąć w tym naleśniku coś jeszcze? Słodkie coś, czekoladowe coś... Czekoladę! Niech teraz ona straci swoją hardosć i rozpłynie się, niech tym razem górą będzie kakao!

Kakaowe naleśniki z czekoladą

Składniki:

• 1 jajko
  
• mleko (do odpowiedniej konsystencji, około 1/4 szklanki)
• mąka (do odpowiedniej konsystencji, około 1/4 szklanki)
• 1,5 lub 1 duuuża łyżka kakao
• parę posiekanych kostek czekolady

Dodatki:

• lody waniliowe
• 100g truskawek
• 2 łyżki cukru pudru

Jajko wbić do miski, ubijać trzepaczką aż pojawią się bąbelki, a żółtko z białkiem będzie dobrze zmieszane. Wlać mleko (około 1/4 szklanki, ale gdy ciasta będzie podejrzanie mało - dolać), znów ubijać aż pojawią się bąbelki. Następnie wsypać mąkę (około 1/4 szklanki, ale najlepiej: do odpowiedniej konsystencji), wymieszać tak, aby nie było grudek i znów ubijać do powstania bąbelków (takie ubijanie zajmuje około pół minuty, a naprawdę dużo daje - naleśniki są miękkie i bardzo puszyste). Smażyć (ja smażyłam bez tłuszczu - na teflonie), a gdy naleśnik będzie już przewrócony na drugą stronę, położyć na nim parę kostek czekolady, które wówczas rozpuszczą się, tworząc element nadzienia.

Truskawki zmiksować z cukrem pudrem na sos, żeby był bardziej płynny można dolać trochę (1 - 2 łyżki) wody. Na gorące naleśniki wyłożyć lody, zwinąć w rulon i polać sosem truskawkowym.

Smacznego ;)!