|
|
Blog > Komentarze do wpisu
Kwa¶no, kwa¶no, s³odko Uwielbiam cytrynowe smaki. Po³±czenie kwa¶nego ze s³odkim. Wiosny z latem. Lubiê zapach cytryny; orze¼wiaj±cy i energetyzuj±cy. Wiêc jak móg³by nie smakowaæ mi taki sernik? Cytrynowy (choæ nie kwa¶ny), delikatny i kremowy. Rozp³ywaj±cy siê w ustach! Jest moj± wariacj± na temat Sernika cytrynowego Joanny z CC (choæ ja przepis mam go od Atinki). Podajê wiêc wersjê by me :).
Sernik cytrynowy
Sk³adniki na masê serow±:
W tym czasie zrobiæ cukier cytrynowy: wycisn±æ sok z 2,5 cytryny (pozosta³± po³ówkê od³o¿yæ na pó¼niej), dodaæ skórki z cytryn oraz cukier i zmieliæ wszystko w m³ynku do kawy, blenderze, czy mikserze. Tak przygotowany cukier cytrynowy dodaæ pod koniec ubjania do ¿ó³tek. Do masy jajecznej wlaæ te¿, ca³y czas ucieraj±c, sok z pó³ pomarañczy, ¶mietanê, olej i aromat. Dodaæ ser i miksowaæ a¿ do po³±czenia sk³adników. Wsypaæ ³y¿ka po ³y¿ce m±kê ziemniaczan±. Ubiæ bia³ka ze szczypt± soli. Wmieszaæ je delikatnie do masy serowej i przelaæ (bêdzie bardzo rzadkie) do tortownicy (u mnie o ¶rednicy 26cm.) wy³o¿onej na spodzie foli± aluminiow±. Piec w temperaturze 180ºC przez 50-60 minut. Po 15 minutach pieczenia mo¿na przykryæ sernik foli± aluminiow±. Radzê te¿ sprawdziæ patyczkiem, czy sernik jest upieczony, bo mój po 45 minutach w piekarniku wygl±da³ na upieczony, ale po sprawdzeniu no¿em, wcale taki nie by³. Studziæ w piekarniku. Mo¿na posypaæ cukrem pudrem. Smacznego :)!
niedziela, 19 kwietnia 2009, olalala77
Komentarze
Go¶æ: falena bianca, chello089077010220.chello.pl
2009/04/19 19:00:41
wygl±da PRZEPYSZNIE!
2009/04/19 19:24:00
Zastanawia³am siê sk±d znam ten sernik i juz wiem...te¿ go piek³am tylko Ty chyba nie da³a¶ na wierzch glazury cytrynowej ? Ten serniczek bardzo nam smakowa³ i te¿ go ciut d³u¿ej piek³am tylko metoda gazetow± .
2009/04/19 22:10:34
Sernik ctrynowy to chyba jedna z lepszych wersji sernika :) Podoba mi siê.
2009/04/20 09:50:29
Sernik wygl±da pysznie, chocia¿ po wprowadzeniu zmian, to go nie pozna³am;) Chêtnie bym sie poczêstowa³a kawa³eczkiem:) A powiedz mi, czy po Twoich zmianach, to on mia³ konsystencjê jak taki kremowy sernik, czy bardziej tradycyjn±?
2009/04/20 10:20:07
Sliczny! :)) Robi³am cytrynowy sernik i wiem,ze smakuje wy¶mienicie:)))
2009/04/20 16:21:13
Faleno B., dziêkujê :)))).
Nette, o, to siê cieszê :). Bo w³a¶nie taki mia³ byæ :). Kuchareczko, mhm, nie da³am tej glazury :). Zmieni³am jeszcze parê rzeczy i taki wla¶nie wyszed³ :). Pinkcake, dziêkujê :). A zapach cytryn ¶wietnie orze¼wia i jest taki... kwa¶ny :). Dlatego go lubiê :)). Casiu, :). To dobrze, ¿e ju¿ poczu³a¶, bo poczêstowaæ bym Ciê ju¿ czym nie mia³a :)). Lisko, dziêkujê bardzo :). Co prawda nieco opad³, ale to dlatego, ¿e nie studzi³am go w piekarniku. Ale na szczê¶cie smaku to nie zmienia :). Olu, cieszê siê :). I te¿ podzielam Twoje zdanie, sernik cytrynowy jest jednym z najpyszniejszych :). Aniu, hihi, dziêki :)). Atinko, dziêkujê bardzo :). Mia³ konsystencjê tak± bardziej kremow±. By³o mi to nawet trochê nie na rêkê, bo by³ tak miêkki, ¿e siê rozpada³ i czeka³am tylko a¿ bardziej stê¿eje :)... Ale mo¿e to te¿ wynikaæ z tego, ¿e kiedy by³ jeszcze mokry posypa³am go cukrem pudrem, który oczywi¶cie momentalnie siê rozpu¶ci³. I utworzy³ taki cukrowy syrop (wiele go tam nie by³o, ale jednak), który od spodu ten sernik dos³odzi³ odrobinkê (choæ po spróbowaniu na drugi dzieñ - posypa³am tym pudrem dnia pierwszego - wcale tego cukru nie by³o czuæ) i wydajê mi siê, zmiêkczy³. Ale jak teraz tak g³êbiej siê zastanawiam, to konsystencja taka miêdzy miêdzy, ze wskazaniem jednak na kremowy :). Majanko, dziêkujê :). Widzia³am u Ciebie ten serniczek cytrynowy :). Robi³am zreszt± taki sam (bo pomyli³a mi siê limonka z cytryn± ;)). Tili, :)). Poczêstowa³abym Ciê chêtnie, ale ju¿ nic nie zosta³o :( ;). Pozdrawiam ciep³o :) 2009/04/20 17:25:23
no w³a¶nie - tyle ciast ¿ó³ciutkich i cytrynowych, ¿e trzeba w koñcu jakiego¶ spróbowaæ. chyba siê skusimy :)
2009/04/20 20:27:24
O mniaaam! jaki pyszny sernik:D bardzo mi siê podoba drugie zdjêcie, gdybym mia³a ³y¿eczkê pod rêka pewnie wpakowa³abym j± w monitor!:)
Go¶æ: misiadk, aeeg79.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/04/21 08:57:07
O serniczek....uwielbiam serniczki, cytrynowe s± pyszne, pozdrawiam
2009/04/21 09:49:08
Te kremowe serniki, to lubi± sobie posiedzieæ w lodówce. ja to je zwykle wstawiam na ca³± noc. Mo¿e dlatego Ci siê rozpada³, bo zbyt wcze¶nie kroi³a¶ po upieczeniu.
2009/04/21 14:51:35
Zwegowani, a jak¿e :)! Wszak wiosna, trzeba co¶ cytrynowego, ¿ó³ciutkiego upiec ;).
Kredko, hyhy :). To jednak dobrze, ¿e nie mia³a¶ przy sobie tej ³y¿eczki ;). Emmo, ja te¿ uwielbiam :). Zdecydowanie! Oczko, hoho, zgada³y ;)! To¿ to u Ciebie ostatnio same serniki ;)! Ale nie martw siê, dzi¶ s± 2 dni po zjedzeniu tego cytrynowego sernika, a Mama ju¿ kupi³a kolejne kilo sera :)). Misiu, tak, wiesz co dobre :)! Atinko, te¿ tak my¶la³am :). Bo rzeczywi¶cie kroi³am kilka godzin po upieczeniu, widaæ by³o, ¿e jeszcze dobrze nie zwar³, ale mnie taaak kusi³o :)). W ka¿dym razie po tym ukrojeniu, od³o¿y³am sernik w zimne miejsce i na drugi dzieñ nieco siê rozpada³ :). Ale nie drastycznie :). Pozdrówka :) 2009/04/21 21:01:35
robi³am kiedy¶ sernik cytrynowy tylko z sera koziego, dobry, tylko nie zsiad³ mi siê:_)
2009/04/23 12:37:11
a ten serniczek nadal mnie kusi. Mam nadzieje ze dobrze ci dzisiaj posz³o ;) i trzymam kciuki jeszcze za jutro
2009/04/23 13:55:40
my¶la³am ze test matematyczniejszy bedzie trudniejszy. Mysle ze poszed³ mi ok.
2009/04/24 10:08:31
Andziu, ooo, z koziego jeszcze nie próbowa³am ;). Ale w sumie "krowi" bezpieczniejszy :).
Olciaky, dziêki, dziêki ;). Kabamaigo, pysznie brzmi, pachnie i smakuje :). Emmo, to siê cieszê :). Rozwi±za³am sobie te¿ ten matematyczny tak na za¶, na próbê :). No i posz³o dobrze, nawet jak na mnie ;). Agato, dziêkujê bardzo :)). Ago, dziêkujê :)). Te¿ mi bardzo zasmakowa³, jest delikatny, kremowy, cytrynowy... Pyszny :)! Pozdrawiam ciep³o :) 2009/04/26 07:47:39
puszysty. ale pyszysty tez moze byc - polaczenie puszystego z pysznym :)
2009/04/29 21:49:31
Mmm, wspaniale wygl±da. Dla mnie takie cytrynowe dodatki s± jak znalaz³, bo zawsze tu walczê na obczy¼nie ze zbyt ma³± kwa¶no¶ci± sera. Serdecznie pozdrawiam.
Agnieszka z Kuchni nad Atlantykiem 2009/05/01 18:11:06
Agnieszko, dziêkujê :). A rzeczywi¶cie, jak ser nie jest porz±dny i kwa¶ny (a do tego jeszcze najlepiej t³usty :)), to i sernik nie jest zbyt dobry. No ale od czego w koñcu jest kwas z cytryny :)!
Pozdrawiam ciep³o :) |
