Kuchnia 安i徠eczna 2009
Blog > Komentarze do wpisu

Knedle z truskawkami ciasta serowego

Co na dobry pocz徠ek Tygodnia Kuchni Czeskiej. Bo ta nie istnieje bez knedlik闚! Z ciasta dro盥穎wego, ziemniaczanego, serowego, na s這dko, z sosem, z owocami...

Moje knedliki s zmodyfikowanym przepisem Alexandry. Bia造 ser zast徙i豉m serkiem homogenizowanym waniliowym (tylko to mia豉m "na stanie"), ale lepiej jest uzy typowego bia貫go sera (takiego jak do sernik闚) - wtedy ciasto ma zupe軟ie inn konsystencje. Daje si wa趾owa bez ci庵貫go podsypywania m彗a. Drug moj zmian by這 zast徙enie moreli mro穎nymi truskawkami i dodanie do ciasta cukru cynamonowego. Mniam :)!

Moje knedle nie wysz造 tak idealnie okr庵貫 jak Alexandry - to wina owego serka homogenizowanego, przez kt鏎y ciasto sta這 si klej帷e mimo ci庵貫go dosypywania m彗i, truskawek (w ko鎍u nie s tak okr庵貫 jak morele) i moich zdolno軼i manualnych (a w豉軼iwie ich braku ;)).

Sk豉dniki (na jakie 14 sztuk):

  • 250g bia貫go sera
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • ok 3/4 szklanki m彗i
  • 2 造磬i roztopionego mas豉
  • truskawki (tyle ile jest knedli)
  • cukier (mo瞠 by waniliowy, cynamonowy...)


Ser zmieli lub po prostu dobrze rozgnie嗆 widelcem (rozgniot豉m widelcem, ale lepiej zmieli albo kupi ju zmielony). Doda s鏊, jajko i stopniowo wsypywa m彗. Jezeli ser jest wilgotny, doda troch wi璚ej m彗i (ciasto powinno miec konsystencj ciasta ziemniaczanego). Doda roztopione mas這 i dobrze wymiesza. Zawin望 w foli i sch這dzi przez oko這 2 godziny, mo積a je zostawi w lod闚ce na ca陰 noc. Nastawi lekko osolon wod do gotowania knedli w du篡m, szerokim rondlu.

Z ciasta uformowa cienki placuszek, wysypa na niego cukier i otoczy nim umyte owoce dobrze sklejaj帷 brzegi. Uk豉da na lekko opr鏀zonej m彗 stolnicy. Delikatnie w這篡 knedle do gotuj帷ej si wody i zagotowa na du篡m ogniu uwa瘸j帷, by si nie sklei造. Kiedy knedle wyp造n na powierzchni, zmniejszy ogie i gotowa 8-10 minut, a owoce b璠 mi瘯kie. Delikatnie wyj望 knedle 造磬 cedzakow.
Podawa gor帷e, polane mas貫m ze zrumienion bu趾 i posypane cukrem (np. waniliowym), mo積a te posypa je lekko cynamonem.

pi徠ek, 30 stycznia 2009, olalala77

Komentarze
2009/01/30 07:54:39
Uwielbiam knedle:) Oj, jak ja czekam na sezon truskawkowy:)
-
2009/01/30 08:16:33
Och jakie smakowite! A te truskaweczki, mniam! :))
-
2009/01/30 09:43:08
Jak ja pragn lata - takie knedle z truskawkami to dopiero radocha :)
-
2009/01/30 10:38:58
Olu ale pyszno軼i :) Ch皻nie zjad豉bym truskaweczki w 鈔odku zimy.
-
2009/01/30 12:27:35
przypomnia這 mi si lato :)
-
2009/01/30 14:40:09
Atinko, ja od teraz ju te je uwielbiam :)! I te ze strrraszn cierpliwo軼i odliczam czas do czerwca...
Majanko, dzi瘯uje bardzo ;).
Tili, ja te chc ju lato :)!
Kasiu, dzi瘯uj ;)! Na razie pozostaj jednak tylko mro穎nki...
Mi皻闚ko, a mi si ci庵le przypomina :)...

Pozdr闚ka
-
2009/01/30 20:09:49
Mniaaaaaaaam!:)
Jak to mo積a inaczej uj望?
-
2009/01/30 20:47:45
Pyszno軼i! Te je robi豉m, ale z koziego serka domowej roboty. W smaku przepyszne, ale tak by造 uformowane, 瞠...ze zdj璚ia nici hehe. Nast瘼nym razem dodam twar鏬 z mleka krowiego, bo kozi to tylko na kanapki si nadaj . Pozdrawiam ciep這:)))
-
2009/01/30 21:37:40
U Abbry te widzia豉m knedle serowe, nie jad豉m takich jeszcze, wygl康aj bardzo smacznie, musz koniecznie takie zrobi. :)

Pozdrawiam!
-
2009/01/30 23:53:08
super fotki baaaaardzo apetycznie wygladaja :)
-
2009/01/31 09:11:54
Olciaky, a mo積a jeszcze powiedzie 'pyyycha' :)...
Aniu, ja tez mia豉m z serkiem problem :). Ale jako wybrn窸am, cho knedle zbyt okr庵貫 jednak nie s ;)...
Notme, my z Abbr te knedle wstawi造鄉y prawie w tym samym czasie - no mo瞠 ja jakie 20 minut p騧niej :)... Tak si jako zgra造鄉y... A knedliki wypr鏏uj, wypr鏏uj :)!
Qoopko, dzi瘯uj baaardzo :).

Pozdr闚ka
-
2009/01/31 10:12:51
ζdne kolory...Smaki te.
-
2009/01/31 14:24:52
Vespertinee, dzi瘯uj :).
-
2009/02/01 14:45:13
Nawet je瞠li nie s idealnie kr庵貫 (ja bym jednak zwala豉 na serek i truskawki, a nie zdolno軼i manualne) to i tak godne po膨dania...
-
2009/02/01 21:55:53
Pinos, to dobrze, 瞠 moje manualne zdolno軼i nie s jednak takie najgorsze :). A ja knedliki po膨dam dosy mocno i chyba powt鏎k sobie zrobi :).
-
Go嗆: slowo, host-81-190-220-51.wroclaw.mm.pl
2013/05/05 21:32:13

Niez造 blog, a przepis w tym tygodniu zrobi to w domu. Dobrze, 瞠 s takie serwisy o gotowaniu i chcia豚ym w najbli窺zym czasie poprowadz co swojego . Przecie taki Adam Hofman publikuje swoje przepisy na dania na blogach, to ja nie ogarn tematu? Trzeba tylko spr鏏owa, co?:) B璠 軼iska kciuki za Ciebie i czekam na kolejne cuda. Pozdrawiam serdecznie